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        南京高淳固城湖螃蟹市场竞争压力愈大 走规模化标准化生态养殖之路才是答案

        南京日报/紫金山新闻 | 2022-09-20 08:51:47

        秋风起,蟹脚痒。又到螃蟹成熟上市的时候,虽然受高温影响,今年的螃蟹有些“低调”,但是记者探访发现,市场上品类繁多的螃蟹仍让不少“喜蟹”的市民挑花了眼。

        我国螃蟹(河蟹)资源十分丰富,仅江苏养殖总面积就有约400万亩,年产商品蟹约35万吨,年产值逾300亿元,年产量与产值约占全国50%,是全国养殖面积最大、最具影响力的优质河蟹主产区。作为高淳特色富民产业的固城湖螃蟹,面对越来越大的市场竞争压力,该如何脱颖而出,成为消费者的首选?近日记者进行了探访。

        养殖遍地开花,螃蟹产业风起云涌

        “现在螃蟹太多了,都挑花眼了,去年买了不少阳澄湖和固城湖的大闸蟹,味道很不错,过些时候打算再买一些。”市民李静告诉记者,他们一家子都对螃蟹情有独钟,喜欢尝试不同品种的螃蟹。

        中国水产科学院淡水渔业中心副主任,南京农业大学博士生导师、教授徐钢春介绍,这几年全国螃蟹养殖面积越来越大,目前达到800多万亩,上市产量也越来越高。

        在盒马鲜生等平台上,记者注意到,除了南京人熟悉的高淳固城湖大闸蟹外,还有阳澄湖、太湖、洪泽湖、宝应湖等地的大闸蟹。

        有16年螃蟹养殖历史的高淳蟹农赵启财告诉记者,近几年养螃蟹的越来越多,前些时候,还看到新闻说内蒙古库布其沙漠里都有人养螃蟹了,螃蟹行业的竞争压力真是越来越大了。

        业内人士表示,今年将有更多来自不同产地的螃蟹品类上市,让消费者在螃蟹消费中可选择性更强,同时,螃蟹行业的竞争也会更加激烈。

        优势受到挑战,高淳力求“人有我优”

        近年来高淳螃蟹产业的优势受到挑战,如何应对?高淳给出了答案:走规模化、标准化的生态养殖之路。

        9月13日,记者来到高淳国家现代农业产业园永胜圩万亩生态高效养殖基地,这里的蟹塘被分割成大小相同的标准化塘口,水面在微孔增氧机的工作下泛起串串泡泡,每隔十几米就有一个视频监控点,可随时监测水质溶氧、透明度、pH值等指标。

        2020年高淳流转2.1万亩土地打造了永胜圩万亩高效水产生态养殖基地,启动规模化标准化生态化养殖。在这里,蟹宝宝们喝着直引的固城湖“纯净水”,住着大小相同的标准化“大房子”,个头噌噌往上蹿。

        蟹农吴小平今年养了500亩螃蟹。“所有蟹塘基础设施都是建设好的,我们这些经营主体只要‘拎包入住’就可以了。”

        为进一步挖掘螃蟹养殖增效、增收潜力,2017年高淳联合南京农业大学、中国科学院南京地理与湖泊研究所等6家高校院所,成立了国内第一家以区为单位的河蟹研究所——长江水系中华绒螯蟹研究所。今年6月28日,江苏省河蟹产业研究中心、南京固城湖河蟹产业技术研究院有限公司又落户高淳,补上了高淳乃至全省河蟹全产业链建设的关键一环。

        为提升美誉度,线下办节线上“触网”

        天眼查数据显示,目前我国有近6万家企业名称或经营范围含“蟹”,其中江苏凭借超1.8万家蟹企占据全国第一。高淳固城湖螃蟹如何脱颖而出?

        为提升固城湖螃蟹的知名度和美誉度,早在上世纪90年代,高淳就开始举办水产节。2001年起,固城湖螃蟹节取代水产节,一办就是20多年。20多年间,固城湖螃蟹节被评为“全国十大节庆”和国家级示范性渔业文化节庆;固城湖螃蟹相继捧回国家无公害水产品、中国地理标志产品等称号,拥有全国第一个有机螃蟹证书、第一个螃蟹类中国驰名商标等“五个第一”的美誉。

        近两年,高淳进一步做大螃蟹品牌知名度——与中国科学院淡水中心合作共建苏渔种业研究院,举办高淳“螃蟹马拉松”、长三角农业一体化发展大会,与多家大型企业、水产批发市场签订供货协议。截至目前,固城湖螃蟹全国品牌店已达600多家,固城湖螃蟹品牌跻身2021年河蟹区域公用品牌全国十强。

        从全国众多螃蟹品牌中突围并非易事,固城湖螃蟹取胜秘诀除了质量和标准,各种新兴销售模式的引入也发挥了重要作用。

        “欢迎大家来到直播间,我们将为大家介绍今年固城湖螃蟹各类优惠活动……”9月13日,记者在固城湖螃蟹市场新营销运营中心直播间看到,一场螃蟹直播带货正在火热进行中。直播间旁,农产品展示区、众创空间以及“天猫、京东、苏宁旗舰店”运营区令人眼花缭乱。越来越多的高淳螃蟹将在这里“触网”爬上市民餐桌。(刘全民)

        关键词: 市场竞争压力 规模化标准化生态养殖之路 河蟹全产业链建设 螃蟹品牌知名度

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